الجنسية
من طرف الكشك الصعيدى
المكونات والمقادير
عدد خمس حبات كشك
5 كاسات مرقة
بصلة
نصف كيلو طماطم
نصف كاسة زيت
ملح فلفل
2كاسة ماء
ملعقتان طعام دقيق
طريقة التحضير
ينقع الكشك ساعة فى الماء وتحمر البصلة صفراء ثم يوضع عليها عصير الطماطم حتى تتسبك والملح والفلفل ثم يوضع المرقة على الكشكويغلى ربع ساعة
يذوب الدقيق فى قليل من الماء نصف كاسة ثم يوضع على الكشك فى اثناء غليانه مع المرقة مع التقليب المستمر ويطفأعليه مباشرة يغرف فى اطباق ويرش عليه التسبيكة وبالهنا والشفا